Corn whiskey, engelska för majswhiskey, är en typ av amerikansk whiskey som framställs genom destillation av en vört som innehåller minst 80 % majs.[1]
Lagring
Corn whiskey måste inte vara lagrad, men om den lagras måste den liksom bourbon lagras på antingen nya amerikanska ekfat, eller sådana som redan använts till bourbon.[2][3] Oftast lagras den kortare tid än ett år. Detta innebär att corn whiskey inte får gå under benämningen whiskey inom EU, eftersom ett av kraven är minst 3 års lagring.[4]
Bakgrund
Corn whiskey anses som en tidigare form av majswhiskey som började framställas i Kentucky och Tennessee, där majs var vanligare än råg (som användes till den då vanligaste typen av amerikansk whiskey, rye). Den mer lagrade och mjukare bourbonwhiskeyn började uppmärksammas under 1940-talet, och dominerar numera helt bland majswhiskies.[3][5]
Referenser
- ^ Webster's New Collegiate Dictionary (engelska) Merriam-Webster, Springfield, Massachusetts, 1979
- ^ "Code of Federal Regulations 27" §5.22 (b)(ii) (engelska) http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?c=ecfr&sid=21224b7c634d83e0fa329bfd18bb85dc&rgn=div8&view=text&node=27:1.0.1.1.3.3.25.2&idno=27 Arkiverad 17 augusti 2012 hämtat från the Wayback Machine.
- ^ [a b] Charles Curtis (19 mars 2009). ”Whisky and Whiskey”. Christie's. http://www.christies.com/features/focus/2009-March-Whisky-Whiskey.aspx. Läst 31 juli 2009.
- ^ "Europaparlamentets och rådets förordning" (EG) nr 110/2008 http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:039:0016:0054:SV:PDF
- ^ ”American Whiskey – Corn”. Thewhiskyguide. 18 mars 2006. Arkiverad från originalet den 29 maj 2009. https://web.archive.org/web/20090529072758/http://www.thewhiskyguide.com/America/American_Whiskey.html. Läst 31 juli 2009.
| ||||||||||||||||||||
