En smörkniv är en kniv med trubbig egg som man använder för att breda mejeriprodukter (smör, bordsmargarin) eller andra mjuka pålägg på exempelvis smörgåsen. Smörknivar finns i trä, plast eller metall. Smörkniven har vanligtvis ett bredare blad än en bordskniv.
Ordet smörkniv är belagt i svenskan åtminstone från 1833.[1] På 1800-talet var smör exklusivt och användes därför ytterst sällan på smörgåsen.[2] Smörkniven användes under viktoriansk tid till att servera smör med snarare än att breda med.[3] Tidens smörknivar var stora, hade tunga skaft och var tillverkade i metall.[4]
Under 1950- och 1960-talen blev bordssmöret mjukare och började säljas i askar istället för papper. Träsmörknivarna lämpade sig bättre för dessa smöraskar. Troligen var det vid den tiden som man började använda trä till smörknivar.[4] Smörknivar i trä tillverkas ofta inom hem- och skolslöjden i Sverige[5][6] och den moderna utformningen blev vanlig på 1950-talet.[7] Förr tillverkades smörknivarna i ene, men på senare tid förekommer även andra träslag[7] såsom björk, ask, ek och lönn.[8] Träsmörknivarna påminner till utseende om 1800-talets "rövskrapor" (föregångare till toalettpapper).[2]
Se även
- Marmeladspade
- Smörhund – ett bordsställ för smörknivar
Källor
- ^ Svenska Akademiens ordböcker (SAOL, SO och SAOB) på Svenska.se: smörkniv
- ^ [a b] ”Peder Lamm slog rekord...”. Sveriges Radio. http://sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=3362&grupp=18488&artikel=4433987. Läst 19 februari 2013.
- ^ George W. Adams (1849-1850). ”Butter knife”. https://collections.vam.ac.uk/item/O78647/butter-knife-adams-george-w/. Läst 24 augusti 2023.
- ^ [a b] ”Samlingar Skellefteå museum · Smörkniv”. Samlingar Skellefteå museum. https://samlingar.skellefteamuseum.se/items/show/317534. Läst 20 januari 2022.
- ^ ”Hemslöjd i ny tappning”. Sveriges Television. http://www.svt.se/nyheter/regionalt/nordnytt/hemslojden-tar-ny-form. Läst 19 februari 2013.
- ^ ”Efterlyses: stenhårt virkade grytlappar eller knubbiga smörknivar från skolslöjden ...”. Nordiska museet. Arkiverad från originalet den 18 april 2013. https://archive.is/20130418124017/http://www.nordiskamuseet.se/publication.asp?publicationid=14902&topmenu=0. Läst 19 februari 2013.
- ^ [a b] ”Slöjden / Smörknivar”. Slöjden i skogen. Arkiverad från originalet den 30 augusti 2013. https://web.archive.org/web/20130830064512/http://www.slojdeniskogen.se/slojden/smorknivar/. Läst 19 februari 2013.
- ^ Maria Jacobsson (19 december 2018). ”Smörkniv ur Hemslöjdens julkalender”. Hemslöjden – slöjd och hantverk för alla. https://hemslojden.org/2018/12/smorkniv-ur-hemslojdens-julkalender/. Läst 24 augusti 2023.
| ||||||||||||||||
